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发布时间：2025-06-08 19:08:25 来源：悦刻正品溯源网 作者：悦刻正品集散地

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！家常

本文目录

1. 黄豆芽的黄豆11种做法
2. 芽苗菜的10种家常做法
3. 小黄豆芽做法

黄豆芽的11种做法

醋溜豆芽

绿豆芽、青椒、常黄菜花椒
、豆芽大全葱、做法蒜 、家常油 、盐
、白糖、味精 、醋 。

1、豆芽用沸水快速焯一下 ，捞出在凉水中浸泡，捞出
，将水分控干备用。

2、青椒切丝
 ，蒜拍碎 ，葱切段。

3、锅内放油烧热 ，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4 、放入绿豆芽，加精盐、白糖 
、醋翻炒几下。

5 
、然后放青椒 、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

豆芽拌粉皮

绿豆芽100克 、粉皮2张、香20克、精盐5克 、醋30克  、酱油 。

1 、绿豆芽去根洗净 ，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分 。

2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝
 ，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起
，加入精盐 、醋、酱油
 ，调拌均匀后放入盘内 ，洒上香油上桌食用 。

豆芽炒面

面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐
、干辣椒 、酱油 。

1、红萝卜切片
，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽 、红萝卜、辣椒爆香。

4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒 。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。

豆芽炒韭菜

绿豆芽400克
、韭菜75克
、虾皮5克 、植物油40克 、醋10克 、精盐、味精。

1、将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段 。绿豆芽去根 ，洗净。虾皮洗净，备用。

2、炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香 ，加入韭菜段 、豆芽菜翻炒几下
，烹入醋
，加入精盐、味精 ，快速炒至熟即成。

豆芽炒蘑菇

蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克 、酱油15克、香油2克
、胡椒粉2克
、盐3克
、白砂糖4克 、淀粉15克、色拉油20克
。

1 、姜洗净切片 ，留一片 ，其余片再切成姜丝;淀粉加水调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净 
，沥净水;蘑菇洗净 ，在菇背切十字花，放入开水锅中
，加姜片煮5分钟
，捞起用清水冲洗 ，抹干水  。

2、锅架火上，加油10克 ，下鲜菇炒干水，下白酱油、白糖、盐 、麻油 、胡椒粉 ，煮约五分钟后 ，铲起盛放漏勺内沥去汁 。

3 、锅架火上，加油10克，煸香姜丝，下绿豆芽炒至将熟，下鲜菇炒匀 ，下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

肉丝炒豆芽

绿豆芽、油、盐、醋 、葱、姜。

1、将绿豆芽洗净 ，入沸水锅内焯水
，断生后捞出 ，用水过凉，沥干水，装入盘中
。

2 、肉切成细丝，炒锅置旺火上 ，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。

3
、继下焯过水的绿豆芽，快速炒热 ，稍加一点醋,出锅即可 。

牛肚炒豆芽

牛肚 、黄豆芽
、柿子椒  、盐
、葱、姜 、料酒、生抽、糖 、油。

1、牛肚洗净，放入高压锅 ，加料酒1汤匙，葱姜各10克，压20分钟至熟
。

2 、做好的牛肚切丝
，豆芽去掉根部  ，洗净。

3、剩下的萄姜切末
，锅中倒入油，放入葱姜末。

4、倒入牛肚 ，倒入豆芽 ，加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后 。

5
、放入切好的青椒丝 ，放入盐即可起锅。

豆芽炒胡萝卜

胡萝卜
、黄豆芽 、油、盐 、姜、葱
。

1、黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。

2
、胡萝卜洗干净切成丝 。

3 、起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出
。

4、起油锅，葱姜入锅煸香 。

5  、黄豆芽入锅炒
，炒至黄豆芽有些塌，加盐 ，胡萝卜入锅炒炒均匀即可
。

豆芽鲫鱼汤

鲫鱼 、黄豆芽、盐
、葱、姜、料酒、胡椒粉。

1、将鲫鱼处理干净
，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净
，豆芽洗净 
。

2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

3
、锅烧热，倒入油 ，将鲫鱼放入煎 。

4
、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面 ，继续煎至另一侧鱼身金鱼 。

5
、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身
，并淋入一些料酒。

6
、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

7、倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

8 、最后调入盐和少量胡椒粉调味。

豆芽排骨汤

排骨  、黄豆芽、葱段 、姜片 、盐、料酒
 。

1、把排骨剁成小块
，然后焯水再清洗干净。

2、黄豆芽和排骨一起放入煲锅中，加清水和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

3、大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒 ，撒上葱段就可以了

芽苗菜的10种家常做法

芽苗菜10种家常做法如下

主料
：绿豆芽250克、瘦肉100克

辅料：葱20克、姜20克 、红椒适量

配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量

家常芽菜的做法步骤：

1.豆芽洗净控净水  。

2.肉切丝，葱姜切丝、红椒切丝。

3.锅加油，滑入肉丝。

4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒。

5.下入豆芽翻炒至透明加盐、蚝油调味出锅。

小黄豆芽做法

小黄豆芽的做法

原料：黄豆芽;

佐料：盐 、味精 、干辣椒 、花椒粒 、葱、姜
、香油。

做法 ：1、黄豆芽挑拣一下，去除不好的豆;

2、水烧开，将黄豆芽焯水 ，然后再过凉水清洗干净;

3 、干辣椒切碎 ，葱姜切末;

4 、花椒炸出香味 ，放入葱姜末;

5、再放入干辣椒爆香;

6、放入黄豆芽煸炒，放盐调味，最后放入味精煸炒 ，出锅前滴入香油即可。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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